Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

round

Хамон.

Пипец, я сейчас испугался. :)

Пару дней назад купил хамона.
Ну, домой принес, отрезал, несколько кусочков съел.
А сейчас отрезал - смотрю, точки белые прямо в мясе. Думаю - ну всё, пиздец, приплыли, трихенел нажрался, або ещё каких паразитов.
Начал искать. Нашел:
«Точки или узелки матового белого цвета могут появляться на срезе вяленых хамонов, они не только пригодны для употребления в пищу человека, но даже подразумевают под собой «знак качества». Они являются доказательством того, что хамон имел длительный период вяления и у него низкий уровень содержания соли. В течение вяления мясо становится более мягким и ароматным. Именно тогда появляются маленькие кристаллы тиросина, который является одним из компонентов протеина, плохо растворяющимся в воде, и он, в свою очередь, способствует тому, что на месте среза хамона могут появиться данные белые точки.»
А выглядит жутковато. Увидел бы такое в диком сыром мясе - выкинул бы не раздумывая.
Примерно вот так:
round

Дынная лавина - Melon Avalanche



30 мл Blue Curacao наливаем на дно хайбола.
В блендер вливаем:
60 мл ананасового сока (без мякоти);
30 мл дынного ликера;
15 мл Triple Sec;
побольше льда.
Смолоть эту смесь в блендере.
Аккуратно, стараясь не смешать слои, влить в хайбол .
Край бокала украшаем 1/8 кружка ананаса.

Очень вкусный холодный коктейль, хорошо пойдет на краю бассейна в жаркий день. :)